ცოლიკოური
2021
- რეგიონი: ობჩა, ბაღდათი
- ფერი: თეთრი
- ტიპი: მშრალი
- ყურძნის ჯიში: ცოლიკოური
- დაყენების მეთოდი: ევროპული
- წელი: 2021
ცოლიკოური დასავლურ-ქართული თეთრი ღვინოების წინამძღოლია. ეს ჯიში მესამეა გავრცელებით მთელს ქვეყანაში და მისგან საქართველოს 5 რეგიონში აყენებენ საუკეთესო ღვინოებს (იმერეთი, გურია, სამეგრელო, აჭარა, აფხაზეთი). „ღვინის ქურდების“ ცოლიკოური ამ ჯიშის საუკეთესო ტერუარიდანაა, ბაღდათის რაიონის სოფ. ობჩადან. ღვინო კლასიკური წესითაა დაყენებული, მოოქროსფრო-ჩალისფერია და გამოკვეთილი, მოტკბო პირველი სურნელები აქვს, სადაც მწიფე მსხლის, მწიფე ყვითელი ტყემლისა და მანდარინის ჩირის ტონებს იგრძნობთ. მძლავრი, ენერგიული ღვინოა, სხეულიანი, მაღალი მჟავიანობითა და ხანგრძლივი დაბოლოებით.
კერძის შეხამება: ცოლიკოური დასავლეთ საქართველოს სამზარეულოს უნდა შევუხამოთ, პირველ რიგში კი იმერულს, რომელიც ბევრ სანელებელს გულისხმობს. ეს ღვინო ძმრით შეგემებულ კერძებთანაც კარგად მიდის. საუკეთესოა თევზთან, ხაჭაპურთან, მოხარშულ დედალთან, ფხალეულთან.